Definisyon an detay nan epesiseur ka analize soti nan pèspektiv sa yo:
1. basic definisyon ak fonksyon nwayo
Epesè (angle non epesman) se yon kalite sibstans ki sou makromolekilè ki ka fonn nan dlo ak fòme yon solisyon gluan oswa jèl-tankou nan hydrasyon. Fonksyon debaz li yo enkli:
Entwodwi viskozite sistèm lan: kenbe likid la nan yon sispansyon inifòm ak ki estab oswa eta emulsyon.
Gel Fòmasyon oswa Amelyorasyon teksti: Pou egzanp, bay yon gou kolan nan manje, oswa amelyore adezyon nan detèjan.
2. Klasifikasyon ak Sous
Dapre sous la, li kapab divize an de kategori:
: Espedualnatural: tankou lanmidon, jansiv arab, agar, elatriye, sitou extrait soti nan plant oswa alg.
Especteners Synthetic: tankou sodyòm karboksimetil seluloz, poliacrylate sodyòm, elatriye, prepare pa polimerizasyon chimik.
3. Application Zòn
Espedudan jwe yon wòl kle nan anpil endistri:
Food Industry: Itilize nan lòt kalite sòs, krèm glase, elatriye pou amelyore gou ak estabilite. Products Chimik Daily: tankou chanpou ak savon pou ajiste viskozite ak amelyore efè netwayaj.
Medicine ak Coatings: kòm ajan sispansyon oswa fim ki fòme èd.
4. other tèm ak nicknames
Espedudan yo te rele tou gelling ajan, food gues oswa hydrophilic colloids nan senaryo diferan, mete aksan sou segondè yo molekilè pwa idrofil pwopriyete.